Sấu là loại trái cây thường có vào mùa hè, là loại quả thơm ngon với hương vị chua và mát quả sấu giúp giải nhiệt cơ thể những ngày hè nóng bức. Loại thức uống sấu đá mát lạnh là một trong những loại thức uống được nhiều người ưa chuộng. Cách làm sấu đá cũng không quá khó để mọi người có thể tự làm cho mình một cốc sấu đá thơm mát ngày hè. Dưới đây là một số cách làm sấu đá để giải nhiệt.
Nguyên liệu:
Quả sấu xanh: 500 gam, đường: 150 gam, gừng: 50 gam, muối: 5 gam, phèn chua: 2 gam.
Bước 1:
Chuẩn bị thau nước sạch pha với 2 thìa muối.
Cạo vỏ sấu rồi cho vào thau nước ngâm, lưu ý cạo xong quả nào chon gay vào âu nước quả đó.
Bước 2:
Cắt quả sấu thành những khoanh tròn rồi ngâm vào nước vôi khoảng 20 phút.
Sau đó đem sấu đi rửa sạch cho hết mùi vôi.
Bước 3:
Đổ sấu ra rổ để cho ráo nước, sau khi ráo nước ta cho sấu vào trong 1 lọ thuỷ tinh hoặc bát sứ to. Rải 1 lớp sấu rồi 1 lớp đường xen kẽ.
Sau đó đậy nắp lại để nơi thoáng mát, tuỳ theo khẩu vị chua ngọt của bạn mà cho đường vào ngâm nhé.
Bước 4:
Khi đường tan hết, các bạn chắt riêng phần nước đó ra 1 cái xoong.
Bước 5:
Đun nước sấu với 10gr muối đến khi nước sôi thì cho gừng đập dập hoặc giã nhỏ vào để nước sấu có mùi thơm.
Bước 6:
Xếp sấu vào lọ thủy tinh, đợi nước sấu thật nguội mới tiến hành trút vào lọ đựng.
Ngâm 2 ngày là các bạn có thể đem ra dùng được rồi. Sấu non ăn được cả hạt, nhai có độ giòn, vị chua ngọt, mùi thơm mát, màu ngả vàng đẹp mắt, nước đường sánh không nổi váng hay bọt là đạt yêu cầu. Pha nước sấu ngâm với đá sẽ có ngay 1 thức uống giải khát tuyệt vời.
