Theo kinh nghiệm giảm cân của nhiều người thì muốn giảm cân hiệu quả chúng ta cần bổ sung nhiều rau xanh, trái cây và hạn chế tối đa thịt,cá, trứng sữa và những thực phẩm giàu năng lượng khác. Chính vì thế mà khi phương pháp giảm cân low – carb ra đời đã gây không ít tranh cãi khi nó phá vỡ nguyên tắc giảm cân truyền thống, cho phép người thực hiện có thể ăn uống thỏa thích những thức ăn khoái khẩu kể cả thức ăn giàu đạm. 
Bác sĩ Nguyễn Văn Mích, một chuyên gia về sức khỏe và giảm cân, đã cắt nghĩa phương pháp low carb này như sau: Con đường chuyển hóa thành lipid để tích lũy dưới da, các phủ tạng được hình thành và chuyển hóa dưới dạng tế bào mà nhiệm vụ chính là các tế bào gan. Khi gan khỏe mạnh thì năng lượng thừa được chuyển hóa và tích lũy dưới dạng mỡ nhằm bảo vệ cho cơ thể. Để thể chất luôn ở trạng thái cân bằng thì không bao giờ năng lượng cung > năng lượng tiêu hao. Khi một người cung lượng hydrat carbon quá lớn (vượt quá nhu cầu cơ thể) thì chúng chuyển hóa thành mỡ, tích ở bụng, mông, vai, mạc treo, đồng thời lắng đọng tại thành mạch gây xơ vữa động mạch. Do vậy, phải cung cấp lượng hydrat carbon bằng hoặc nhỏ hơn nhu cầu thực của cơ thể thì mới có hy vọng duy trì được cân nặng hay giảm cân. 
Phương pháp ăn kiêng low carb dễ thực hiện bởi bạn không phải nhịn, thay vào đó được phép ăn thoải mái, ăn nhiều bữa và thức ăn đa dạng, tất tần tật từ các loại mỡ, thịt, chân giò, bơ, phô mai, trứng, hải sản, và một số rau củ ít carb (tinh bột) như rau bí, mồng tơi, cải cúc… Khi bắt đầu “luyện bí kíp” này, bạn phải tuyệt đối nói “không” – chứ không phải cắt giảm – các thực phẩm giàu tinh bột và đường bởi chúng sẽ làm phản tác dụng và kế hoạch giảm mỡ của bạn “đi tong”. Thu Giang (27 tuổi, ở Trung Kính, Hà Nội) khiến mọi người mắt tròn mắt dẹt khi trong vòng 3 tháng, giảm được từ 71 kg xuống còn 58 kg với thực đơn hằng ngày toàn thịt là thịt. Đến nay, cô vẫn duy trì chế độ sinh hoạt này thường xuyên như thế, chỉ thỉnh thoảng ăn thêm nửa bát cơm cho đỡ… thèm. Khác với Giang, không tập tành ăn kiêng một mình, Minh Anh (Thanh Xuân, Hà Nội) có “đồng minh” thực hiện là ông xã. Minh Anh bảo hai vợ chồng trước đây buổi trưa thường ăn cơm văn phòng. Nhưng từ khi chuyển sang chế độ “ăn toàn thịt”, bữa sáng và bữa trưa được chuẩn bị từ nhà để hai vợ chồng mang đi làm, bởi ăn low carb ngoài tiệm khá tốn kém. Lúc rảnh hai vợ chồng sẽ tìm thêm các thực phẩm nằm trong chế độ, các món tráng miệng như kem trứng, kem low carb để “ngấu nghiến”. Chính nhờ những quyết tâm song hành, cả đôi vừa lấy lại vóc dáng không ngấn mỡ mà tình cảm lại thêm thắm thiết, khiến ai thấy đều nức nở ghen tỵ. Tuy nhiên, để đạt được kết quả đáng mơ ước như trên, những người giảm cân theo “phương pháp nghèo tinh bột” này cần có sự kiên trì và lòng quyết tâm lớn. Bởi chỉ một cái tặc lưỡi thỏa hiệp là mọi công lao sẽ đổ xuống sông, xuống bể. So với nhiều phương pháp giảm cân cực khổ khác, low carb không quá khó nhưng chìa khóa thành công bao gồm quyết tâm + quyết tâm. Thế nên, bên cạnh những người thành công thì cũng không ít bạn thất bại ê chề. Tuấn Minh (quận Tân Bình, TP HCM) gặp khá nhiều rắc rối từ khi thực hiện chế độ ăn đặc biệt. Anh chàng luôn mệt mỏi, uể oải và rất khó tập trung làm việc. Trong khi đáng ra phải toàn tâm toàn ý cho chiến lược ra mắt sản phẩm mới của công ty thì đầu óc Minh lúc nào cũng chỉ có mỗi cơm, bún, phở… “Thèm đến độ ngồi họp cũng tưởng tượng ra cái nồi cơm bốc khói nghi ngút, thơm phưng phức”. Sau 3 tuần ăn kiêng, Tuấn Minh đành buông xuôi vì “cứ thèm thuồng thế này thì chết mất, chẳng làm ăn được gì”. Vậy nên chỉ cần bạn có quyết tâm lấy lại vóc dáng của mình thì sẽ không gì là khó khan với phương pháp giảm cân hiệu quả từ low-carb. Chúc bạn thành công! xem thêm: , ,
- Advertisement -