Sách Viết Về Chế Độ Ăn Kiêng Low Carb – Chương 1

LOW CARB DIET

Mục lục

Chương 1. Lời nói đầu – Dẫn nhập – Lịch sử và khái niệm về Low Carb Diet

Chương 2. Khái niệm dinh dưỡng căn bản

Chương 3. Nguyên lý của Low Carb Diet

Chương 4: Low Carb Diet – Chế độ ăn kiêng hoàn hảo

Chương 5. Từ ăn kiêng đến một lối sống lành mạnh

thực đơn Low Carb Diet

LỜI NÓI ĐẦU

Đầu sách xin cho tác giả đuợc gửi lời tri ân chân thành tới Dr Atkins (1930-2003). Nhờ có công lao nghiên cứu và truyền bá low carb diet của ông mà hàng triệu ngừoi trên thế giới đã thóat khỏi căn bệnh béo phì quái ác, và tác giả cũng là một người trong số đó.

DẪN NHẬP

Những vùng mỡ thừa chảy xệ trên cơ thể và một cái bụng phệ to vươn ra phía trước một cách nổi bật trở thành nỗi ám ảnh và nỗi sợ kinh hoàng đối với hầu hết tất cả mọi người dù là già hay trẻ, gái hay trai đều ngán ngẩm những mô mỡ thừa cứng đầu.

Những tác hại về mặt thẩm mĩ và sức khỏe mà căn bệnh béo phì đem lại cho nhân loại thì chắc hẳn ai cũng biết. Như một lẽ đương nhiên nhi những mô mỡ thừa bắt đầu xuất hiện và vùng bụng bắt đầu chảy xệ thì cúng là lúc mà chúng ta nhận ra rằng cần phải chiến đấu chống lại những mô mỡ nguy hiểm đó. Chuẩn bị mọi vũ khí từ vật chất đến tinh thần và sức khỏe để chiến đấu với con quoái vật âm thầm này.

Bằng mọi cách từ việc xông hơi, quấn lá, đánh bụng, tập thể dục giảm cân, chạy bộ, nhịn ăn, ăn kiêng, châm cứu, uống thuốc giảm cân,…. Dùng mọi cách mà chúng ta có thể nghĩ ra và khi nhìn thấy nhu cầu quá cao của người dùng thì các nhà kinh doanh cũng nắm bắt lấy cơ hội để kiếm tiền và thế là những người muốn giảm cân đổ dồn tiền của vào mong lấy lại vóc dáng nhưng rồi đâu lại vào đó.

thực đơn giảm cân

Sau khi chấm dứt các liệu pháp giảm cân và trở về cuộc sống thường ngày thì mọi điều tồi tệ lại quay trở lại khi những cục mỡ thừa tiếp tục âm thầm quay trở lại và bấu víu trên cơ thể của bạn.

Những biện pháp giảm cân kể trên đều có 1 mục tiêu chung đó là hướng tới giảm cân lấy lại vóc dáng và cân nặng nhưng đều chịu phải thất bại nặng nề và đau đớn cũng chỉ vì những lý do cơ bản sau:

– Trái với nguyên tắc và sự hoạt động trao đổi chất trong cơ thể con người.

– Không nhìn nhận đúng về vai trò của chất béo đối với cơ thể. Vì vậy luôn có xu hướng loại bỏ chất béo ra khỏi bữa ăn hàng ngày và biến những thực đơn giảm cân trở nên nhạt nhéo và vô vị và mang tính chất phi “ẩm thực”.

– Những chế độ ăn nghèo chất dinh dưỡng chỉ có thể áp dụng trong thời gian ngắn rồi sau đó để tự bảo vệ, dĩ nhiên thiếu chất cơ thể sẽ sinh ra cảm giác thèm ăn cồn cào ruột gan. Và khi chịu đựng không nổi nữa thì mọi công lao cố gắng nhịn ăn trong vài ngày trở thành công không.

– Không thể biến thành một lối sống để có thể theo suốt cuộc đời. Vì ai cũng biết rằng, chúng ta chẳng thể nhịn ăn mãi mãi đựoc.

Nhưng! Cuốn sách này được tác giả viết ra không với mục đích để lặp lại những sai lầm kể trên. Không chỉ vậy, khi đọc được cuốn sách này tôi tin rằng bạn đã sở hữu trong tay vũ khí mạnh và hiệu quả để chống lại những mô mỡ nguy hiểm trên cơ thể của bạn.

Vì Low Carb Diet mang những ưu điểm vượt trội mà không có bất kỳ chế độ hay biện pháp ăn kiêng hoặc các loại thuốc giảm cân nào có thể đem lại được. Bạn có thể không tin? Vậy thì hãy cố gắng dành chút thời gian quý báu của mình để đưa đôi mắt lướt xuống những dùng chữ dưới này nhé:

– Low Carb Diet hoàn toàn tự nhiên và phù hợp với hệ trao đổi chất của cơ thể con người. Đúng theo nguyên lí thuận thiên giả tồn, nghich thiên giả vong ( thuận theo lẽ trời thì sống, trái với lẽ trời thì chết ) trong Kinh Dịch.

– Đầy đủ dinh dưỡng do bữa ăn có nhiều chất béo, và chất đạm, giúp cho cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo, da dẻ mịn màng.

– Giảm nồng độ cholestrol xấu và ổn định huyết áp, chống lại các nguy cơ về tim mạch.

– Vừa có thể thỏa mãn cơn đói và cái thú ẩm thực đến mức tối đa vì những bữa ăn ngon miệng có rất nhiều chất béo.

– Biến nó thành một lối sống suốt đời của bạn vì nó dễ dàng phù hợp với tất cả mọi người kể cả những buổi tiệc, dự lễ sinh nhật, cưới hỏi,… Vì vậy bạn sẽ không bao giờ phải sợ việc mình sẽ bị tăng cân trở lại và có thể ăn thoải mái không phải cực khổ kiêng khem.

ăn kiêng giảm cân

Đặc biệt sau khi đọc xong cuốn sách này, các bạn sẽ hiểu những nguyên lí căn bản về dinh dưỡng, nguyên nhân của béo phì. Để từ đó biến nó thành “tài sản” của riêng mình, đem nó theo súôt cuộc đời để tự có thể điều chỉnh, sắp xếp bữa ăn hàng ngày của mình.

Cũng giống như việc đi câu cá, cuốn sách sẽ đóng vai trò là cái cần câu chứ không phải là con cá vì vậy một số thực đơn liệt kê chỉ mang tính ví dụ cho bạn tham khảo để phù hợp lối sống của mỗi người.

Vũ khí đã có, và cơ hội để thay đổi cuộc đời đang nằm trong tay bạn. Giờ đây tất cả phụ thuộc vào bạn. Hãy cố gắng và quyết tâm lên.

LỊCH SỬ VÀ KHÁI NIỆM VỀ LOW CARB DIET

Low carb diet, ở đây được hiểu là chế độ ăn kiêng hạn chế tối đa hết mức có thể số lượng chất Carbonhydrates ( chất bột đường ) trong bữa ăn hàng ngày, và ăn thoải mái không hạn chế số lượng chất béo và chất đạm.

Xem tiếp Chương 2. Khái niệm dinh dưỡng căn bản

Phương Pháp Giảm Cân Với Thực Đơn Low-Carb Chính Xác

Thực đơn low-carb là chế độ ăn uống carbohydrate như tinh bột ngũ cốc, rau, của và các loại trái cây tươi nhấn mạnh protein và chất béo. Nhiều loại chế độ ăn uống low-carb thấp tồn tại, mỗi với các hạn chế trên các loại khác nhau và số lượng carbohydrates bạn có thể ăn.

Mục đích

phương pháp giảm cân

Một chế độ ăn uống low-carb thấp thường được sử dụng để giảm cân. Một số chế độ ăn ít low-carb nói rằng họ có lợi ích cho sức khỏe ngoài giảm cân, chẳng hạn như giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim, một số bệnh ung thư, bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Các giai đoạn ăn kiêng low-carb

Carbonhydrate có trong các loại thực phẩm chứa tinh bột và đường kể cả đường tự nhiên từ hoa quả, nếu muốn giảm cân triệt để bạn nên cắt giảm các loại thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn uống theo từng giai đoạn để giảm lượng calo cung cấp vào cơ thể.

Giai đoạn 1: 14 ngày bạn chỉ nên ăn những thực phẩm low-carb giàu chất xơ, đảm, chất béo để giúp cơ thể khởi động tốt quá trình đốt cháy mỡ trong cơ thể. Trong giai đoạn này bạn nên hạn chế tối đa mọi thực phẩm chứa tinh bột và đường. Sau 14 ngày  thì bạn trở về chế độ ăn uống như bình thường trong 2 ngày. Lúc này cơ thể bắt đầu đốt cháy mỡ chậm lại vì vậy bạn phải quay trở về chế độ bình thường để cơ thể đẩy nhanh lại việc đốt cháy mỡ thừa.

Giai đoạn 2: 5 ngày ăn kiêng bằng thực đơn low-carb, sau 2 ngày ăn bình thường bạn quay lại thực đơn low-carb để tiếp tục cắt giảm calo và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể xuống mức mình cần.

Giai đoạn 3: Đây là giai đoạn duy trì số đo lý tưởng cơ thể bạn, bạn có thể thực hiện theo lịch giảm dần: 4-2, 3-2, 2-2… tùy vào độ nhay của thực đơn giảm cân low-carb đối với cơ thể bạn.

thực đơn low-carb

Điển hình trong  một chế độ ăn ít low-carb

Chế độ ăn uống low-carb là tập trung vào protein, gồm có thịt, cá, thịt gia cầm và trứng cùng một số loại rau xanh. Một chế độ ăn uống low-carb thấp thường loại trừ hoặc hạn chế hầu hết các loại ngũ cốc, đậu, trái cây, bánh mì, bánh kẹo, mì và rau quả giàu tinh bột, và đôi khi các loại hạt và hạt giống. Một số kế hoạch chế độ ăn uống low-carb thấp cho phép một số loại trái cây, rau và ngũ cốc.

Bạn đã biết phương pháp giảm cân low-carb là gì?

Giảm cân

Hầu như mọi người đều có thể giảm cân bằng kế hoạch giảm cân của mình vơi cách cắt giảm calo và đốt cháy chất béo trong cơ thể. Những nghiên cứu cho thấy rằng khi lượng calo bị thiếu hụt cơ thể sẽ đốt cháy những mô mỡ trong cơ thể để lấy năng lượng hoạt động. Vì vậy sẽ giúp thân hình của bạn thon gọn hơn không còn mỡ thừa và giúp cơ thể khỏe mạnh

Và nó có thể không chỉ cắt giảm carbs dẫn đến giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bạn có thể đưa ra một số trọng lượng bởi vì bạn ăn ít hơn vào chế độ ăn uống low-carb thấp bởi vì quá nhiều protein và chất béo giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn.

Lợi ích khác cho sức khỏe

Những chế độ ăn low-carb bao gồm cả chế độ ăn Atkins đều có thể giúp bạn giảm cân và đặc biệt là có thể tăng cường sức khỏe, cải thiện các tình trạng bệnh tật liên quan đến béo phì. Các bệnh thường gặp khi bạn bị béo phì đó là tiểu đường, cao huyết áp, các bệnh về tim mạch và có thể bị đột quỵ do tác nghẽn mạch máu não. Không chỉ giúp ải thiện cân nặng mà còn giúp giảm lượng cholesterol và chất béo trong cơ thể đó là lợi ích tuyệt vời mà chế độ ăn low-carb đem lại cho bạn. Các loại ngũ cốc, các loại đậu, rau, trái cây và các sản phẩm sữa ít chất béo, ví dụ từ kẹo và các loại ngũ cốc chế biến và tinh chế, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh mì trắng và gạo trắng.

Thực Đơn Giảm Cân Và Cho Người Bệnh Xương Khớp

Bệnh thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp và bệnh gút là những bệnh xương khớp thường gặp ở người cao tuổi. Các bệnh xương khớp thường gây ra đau nhức, và những trở ngại trong sinh hoạt của người bệnh, điều chỉnh chế độ ăn uống sẽ giúp bạn hạn chế cơn đau 1 cách hiệu quả.

Những người lớn tuổi từ 40 tuổi trở lên thường gặp cách bệnh xương khớp, khi bình thường thì không sao nhưng nếu cử động mạnh sẽ có tiếng kêu và gây ra đau ở khớp, thường bị cứng khớp vào sáng sớm khi ngủ dậy và bình thường trở lại sau khi cử động được một chút.

thực đơn giảm cân

Khi mắc phải bệnh thấp khớp, viêm khớp dạng thấp thì cần phải tránh những loại thực phẩm gây dị ứng đến cơ thể người bệnh. Khi ăn những loại thực phẩm gây dị ứng có thể gây phản ứng sưng phù ở các khớp cùng với các biểu hiện ở da, đường hô hấp, nổi mẩn ngứa, khó thở, sưng phù. Nhưng chế độ ăn uống có thể duy trì bình thường.

Với viêm khớp nhiễm trùng, quan trọng nhất là điều trị kháng sinh diệt khuẩn. Chế độ ăn cần đủ chất và lượng để cung cấp năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể và tăng sức đề kháng. Bổ sung vitamin D, B, K, axit béo omega-3 như đậu nành, ôliu, hạnh nhân…

Trong những bệnh về xương khớp, bệnh gút là có liên quan nhiều nhất đến chế độ ăn uống không hợp lý và bệnh gút cần có thực đơn điều trị cụ thể.

Những người có cân nặng khoảng 50kg không nên ăn quá 100g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày và nên tăng cường các loại rau quả như lê, dưa hấy, nhỏ, củ đậu, cà chua, cải xanh, rau cần, bí xanh,… Bệnh nhân bị gút cần uống nhiều nước mỗi ngày ít nhất là 2,5 lít. Tuyệt đối không được uống các loại bia rượu và  nước có gas, tránh các đồ uống ngọt, đồ uống có axit và hạn chế những loại nước chứa vitamin C.

Những người bị đau, sưng khớp thường đau khi vận động nên lười luyện tập. Nhưng chỉ nên nghỉ tập trong giai đoạn cấp của bệnh lúc khớp còn sưng đau nhiều, còn khi đã hết đau hoặc giảm đau thì phải tập sớm, vừa sức đề đau hạn chế cứng khớp do không vận động lâu ngày.

Những người bị béo phì thường kem theo bệnh thoái hóa khớp, cần phải chuẩn bị cho mình thực đơn giảm cân và các cách giảm cân nhanh để giảm cân ngăn ngừa các bệnh về xương khớp và đặc biệt là các bệnh về tim mạch nguy hiểm. Bạn có thể tập luyện những bài tập thể dục giảm cân đơn giản như đạp xe, đi bộ,…

Những Sai Lầm Khiến Bạn Giảm Cân Thất Bại Với ” Low – Carb”

So với những cách giảm cân truyền thống thì giảm cân cùng low – carb được nhiều người áp dụng bởi nó không ep người giảm cân vào một chế độ ăn uống quá hà khắc, rất nhiều ngôi sao Hollywood đã thành công với phương pháp này tuy nhiên vẫn có một số người thở dài chán nản? vì sao thế? Đâu là nguyên nhân làm chúng ta thất bại khi giảm cân cũng low – carb??

1. Chọn sai thực phẩm

 

giảm cân lowcarb

 

Đây cũng là một trong những sai lầm rất phổ biến khi bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng Low Carb. Việc nắm bắt thành phần có trong các món ăn là cực kỳ quan trọng bởi vì chỉ cần sai sót một chút thì công sức của bạn bỏ ra xem như “công cốc”, nhất là trong 2 tuần lễ đầu tiên của chế độ Low Carb. Có một mẹo nhỏ dành cho bạn khi bắt đầu Low Carb đấy là các bạn chịu khó nghía kỹ qua các thực phẩm và phân tích xem liệu chúng có thật sự chưa tinh bột hay không. Sau một thời gian quan sát đảm bảo khả năng lựa chọn thực phẩm phù hợp của bạn sẽ tăng lên một cách đáng kể.

2. Không tập thể dục

Tuy rằng Low Carb không đòi hỏi bạn phải tập luyện thể dục đi kèm chế độ ăn uống nhưng tốt nhất bạn vẫn nên dành ít nhất 30 phút mỗi ngày để thực hiện một vài bài tập vận động đơn giản. Như vậy, quá trình giảm cân của bạn sẽ trở nên nhanh chóng hơn rất nhiều đấy mà bạn vẫn đảm bảo được tình trạng sức khỏe của mình.

3. Từ bỏ quá nhanh

sai lầm trong giảm cân lowcarb

 

Ai cũng có thể dễ dàng mắc phải sai lầm ngay từ lần đầu tiên, thế nhưng thay vì tìm hiểu chỗ sai của mình thì bạn lại nhanh chóng từ bỏ. Bất cứ một phương pháp giảm cân nào cũng sẽ đều mang lại cho bạn những cảm giác không hề dễ chịu, nhất là trong những ngày đầu tiên áp dụng chúng, và Low Carb cũng không ngoại lệ. Lời khuyên cho bạn là đừng vì những tác dụng phụ đó mà đã vội quy kết Low Carb hoàn toàn không phù hợp với mình. Mỗi người sẽ có một cơ địa hoàn toàn khác nhau, vì vậy đừng nên so sánh tình trạng giảm cân của bạn với những người xung quanh, như thế thật sai lầm!

4. Không có kế hoạch rõ ràng

Khi bắt đầu bắt tay vào chiến dịch giảm cân, bạn buộc phải lập ra cho bản thân mình một bảng kế hoạch thật chi tiết để có thể theo đó mà thực hiện được. Với một bảng chi tiết các thực đơn cũng như các bài tập, bạn sẽ có thể theo dõi được những sự thay đổi trong cơ thể mình một cách chính xác nhất và qua đó bạn có thể theo dõi và điều chỉnh sao cho hợp lý nhất.

5. Ăn không đủ rau và chất xơ

Rau và chất xơ là những thực phẩm vô cùng cần thiết và cũng rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Sau một thời gian Low Carb, nếu bạn cảm thấy cơ thể mình đang dần yếu đi thì bạn nên kiểm tra lại thực đơn của mình xem đã bổ sung đầy đủ rau và chất xơ hay chưa. Nếu thiếu các chất quan trọng này thì bạn hãy nhanh chóng điều chỉnh lại thực đơn của mình để việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể không bị gián đoạn trong thời gian bạn giảm cân. Vì như thế, sẽ rất nguy hiểm và ảnh hưởng đến “thành quả” mà bạn đạt được trong thời gian giảm cân.

Giảm cân là việc không dễ dàng, vì vậy bạn cần kiên trì vơi bất kì phương pháp nào nếu muốn đạt được hiệu quả.

Bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để sử dụng môt số thực phẩm hỗ trợ để lấy lại vóc dáng của mình nhanh chóng hơn như best Slim, Super Fat Burner có tác dụng giảm cân rất hiệu quả.

Chúc bạn thành công nhé!

Phương Pháp Giảm Cân Low – Carb là gì?

Low – carb. Đây là phương pháp giảm cân hoàn toàn mới và khá đặc biệt, nó phá vỡ quan niệm giảm cân truyền thống mà trước giờ chúng ta vẫn quan niệm đó là giảm cân đi đôi với từ bỏ thức ăn chứa dầu mỡ, hay thịt cá…

Được bắt nguồn từ phương pháp giảm cân Atkins Diet, Low Carb là chế độ giảm cân và giữ cân suốt đời cho người mẫu của Victoria Secret.

Nguyên lý của chế độ này là cắt giảm toàn bộ lượng Carbonhydrate vào cơ thể do Carb là thủ phạm chính gây ra mỡ thừa tích ở bụng và cảm giác thèm ăn đồ ngọt.

giam-can-theo-low-carb-la-gi

Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Với việc cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ Carb, sẽ bắt cơ thể phải lấy năng lượng từ mỡ thừa trong người ra đốt làm năng lượng để cơ thể hoạt động.

Low Carb Diet được coi là một chế độ ăn kiêng hoàn hảo vì có thể ăn thoải mái những thứ trong danh mục cho phép. Hàng trăm các ngôi sao nổi tiếng trên thế giới như Angeline Jolie, Brad Pitt, Stacey Keibler LL Cool J đều đang ăn kiêng theo Low Carb một cách thường xuyên.

Nguyên lí của phương pháp giảm cân Low Carb – High Fat- High Protein như sau:

Carbonhydrate là thủ phạm chính gây ra mỡ thừa tích ở bụng và cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Do đó cần cắt bỏ hoàn toàn tất cả thức ăn có chứa Carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày. Carb có trong cơm, bánh mì, bột mì, khoai tây, mì, cà rốt, tất cả các loại hoa quả, một số loại rau nhiều tinh bột v..v.

Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Với việc cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ Carb, sẽ bắt cơ thể phải lấy năng lượng từ mỡ thừa trong người ra đốt làm năng lượng để cơ thể hoạt động.

giam-can-theo-low-carb-la-gi-1

 

Những thức ăn thoải mái không hạn chế trong phương pháp giảm cân low – carb:

1.Tất cả các loại thịt, càng nhiều mỡ càng tốt

2.Tất cả các loại trứng

Bạn có thể ăn thoải mái các loại hải sản

3.Tất cả các loại dầu mỡ (nên ăn dầu olive), Có thể ăn dấm có mầu trong suốt như nước – không ăn các loại dấm hoa quả có mầu

4. Các loại hải sản, cá, tôm, mực v..v

5. Bơ (không nên ăn margarine) và pho mát (nếu ăn phô mai bò cười thì mỗi ngày không quá 100g) v..v

6. Mộc nhĩ (khoảng 200 g/ngày)

7.Chỉ đuợc ăn những loại rau củ sau đây: ( Với số lượng mỗi ngày khoảng từ 400-500g )

– Dưa chuột, rau muống, rau cải xanh, cải trắng trung quốc thuôn dài – ( không đuợc ăn rau cải tròn), rau bí xanh, rau cần, măng, nấm tóm lại là tất các loại rau xanh, nhiều chất xơ, không có tinh bột và đường là ăn được

– Cà chua 150gr/ngày

Ăn cà chua mỗi ngày rất tốt cho bạn giảm cân

– Các loại rau gia vị: rau húng, thì là, rau răm, gừng, nghệ, giềng v..v

– Có thể dùng sấu, tai chua, để tăng vị chua cho món canh cá hoặc là canh sấu nấu thịt. Chỉ để dùng nấu canh chua thôi, không ăn chính

8. Các loại gia vị để dùng cho xào nấu

+ Tất cả các loại gia vị cà ri, quế, hối v..v Miễn là nó không có đường và tinh bột là được

Những thức ăn cần phải kiêng tuyệt đối khi thực hiện phương pháp giảm cân low carb gồm có :

1. Cơm, bánh mì, đường, sữa không đường và sữa có đường, bánh gato, đồ ngọt, mì khoai tây, cà rốt v..v .

2.Tất cả các loại hạt như lạc , hạt điều, vừng, đỗ, đậu v..v

Không được ăn bất cứ loại hoa quả nào

3.Tất cả các loại hoa quả. Không được phép ăn bất cứ một loại hoa quả nào (ít nhất trong vòng 2 tuần đầu)

4.Tất cả các loại đồ ăn nhanh (Мс Donalds, KFC v..v )

5. Các loại quả nhiều tinh bột như bầu, bí, bí đao, bí xanh, bí đỏ, v..v

6. Nấm hương.

Hi vọng với phương pháp giảm cân khoa học hoàn toàn mới này, thừa cân sẽ không còn là ác mộng cho các bạn nữa nhé!

Ngoài phương pháp trên thì bạn cũng có thể sử dụng các sản hỗ trợ giảm cân như Relacore hay Beautiful Slim Body để thực hiện kế hoạch giảm cân của mình

8 nhược điểm của chế độ ăn giảm cân Low Carb

Chế độ ăn giảm cân low-carb mặc dù có rất nhiều lợi ích, song nó cũng tồn tại những nhược điểm nhất định liên quan đến vấn đề sức khỏe.

Ăn uống low-carb là chế độ ăn thích hợp cho những người muốn giảm béo. Đây cũng là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến đối với chị em phụ nữ trong thời gian gần đây do cơ chế giảm cân nhanh và hiệu quả hơn. Ngoài việc giảm cân nhanh, chế độ ăn uống này cũng giúp bạn duy trì huyết áp, giảm cholesterol và giảm Lipit được dự trữ dưới dạng mỡ trung tính.
Tuy chế độ ăn giảm cân này có rất nhiều lợi ích, song nó cũng tồn tại những nhược điểm nhất định liên quan đến vấn đề sức khỏe. Dưới đây là 8 nguy cơ sức khỏe bạn có thể gặp phải khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb
giam-can-nhanh-hieu-qua
1. Trạng thái trao đổi chất nguy hiểm và không tự nhiên
Với chế độ ăn uống low-carb, cơ thể của bạn sẽ tiêu thụ chủ yếu là những thực phẩm giàu protein, từ đó tích trữ chất béo tạo ra năng lượng (thay vì tích trữ glucose như các chế độ ăn uống khác).
Về cơ bản, trạng thái trao đổi chất này nguy hiểm và không tự nhiên đối với cơ thể. Bởi vì, khi cơ thể áp dụng chế độ ăn uống low-carb, sẽ khiến hàm lượng xeton trong máu tăng cao. Một khi chất xeton được hình thành trong cơ thể sẽ dẫn đến sự hình thành bệnh sỏi thận, bệnh gút và một số bệnh ở các bộ phận quan trọng khác của cơ thể.
2. Nồng độ cholesterol tăng
Chế độ ăn uống low-carb chủ yếu chỉ “hoan nghênh” việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein như cá, thịt đỏ, các sản phẩm sữa, trứng và bao gồm các loại thực phẩm giàu chất béo khác.
Do đó, khi áp dụng chế độ ăn uống này, có nghĩa là bạn tăng mức tiêu thụ vào các loại thực phẩm trên. Điều dễ khiến nồng độ cholesterol trong cơ thể bạn tăng theo. Và khi lượng cholesterol tăng cũng có nghĩa là nguy cơ phát triển đột quỵ, bệnh tim mạch, ung thư và nhiều bệnh khác cũng có chiều hướng tăng theo.
3. Làm mất canxi của cơ thể
Các nhà nghiên cứu sức khỏe đã chỉ ra rằng, những người áp dụng chế độ ăn kiêng low carb thường có lượng canxi cao trong nước tiểu. Điều này dễ dẫn đến cơ thể bị mất một lượng lớn canxi trong một thời gian dài khi áp dụng chế độ ăn kiêng này.
Do đó khi áp dụng chế độ ăn kiêng này, cơ thể bạn sẽ dễ dễ bị loãng xương và sỏi thận.
4. Tăng nguy cơ táo bón
Những thực phẩm có lượng Carbonhydrate cao như bánh mì và mì ống có xu hướng cung cấp cho cơ thể của bạn các chất xơ cần thiết trong quá trình trao đổi chất. Nếu bạn áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb, có nghĩa là bạn cắt giảm những thực phẩm có lượng Carbonhydrate cao. Điều này làm giảm đáng kể lượng chất xơ tiêu thụ vào cơ thể, dẫn đến tăng nguy cơ táo bón.
Trong khi ăn chế độ ăn uống low-carb, luôn tồn tại những nhược điểm nhất định. Ảnh minh họa
5. Nguy cơ mất nước lớn hơn
Việc áp dụng chế độ ăn uống low-carb khiến cơ thể sản sinh ra một chất axit của máu gọi là xeton. Chất này sẽ tác động nghiêm trọng làm cho cơ thể bạn có xu hướng mất nước do thường xuyên đi tiểu. Do đó, chế độ ăn kiêng này làm tăng nguy cơ mất nước của cơ thể bạn. Để đảm bảo việc giảm cân được an toàn, bạn nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày.
6. Hơi thở hôi
Như đã biết, khi áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb, cơ thể sẽ sản sinh ra xeton. Xeton sẽ thoát ra ngoài qua đường tiểu và nước bọt. Về cơ bản, xeton có mùi tương tự như mùi của một số loại hóa chất như acetone hoặc chất tẩy sơn móng tay. Và như vậy chúng sẽ gây hôi miệng cho những người áp dụng chế độ ăn kiêng này.
Nguyên nhân gây nên thứ mùi lạ này là do quá trình trao đổi chất của cơ thể bị thay đổi. Để loại bỏ tình trạng hôi miệng, bạn có thể uống nhiều nước nhằm làm loãng lượng xeton trong cơ thể, hoặc bạn có thể nhai kẹo cao su, ngậm kẹo bạc hà…
7. Có khả năng bị suy thận
Áp dụng chế độ ăn uống low-cab có nghĩa là bạn tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng… Điều này sẽ dồn áp lực lên thận, bắt thận làm việc liên tục, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận.
8. Giảm chức năng của não bộ
Theo Viện Y khoa của Mỹ, não bộ đòi hỏi ít nhất 130gram carbohydrate mỗi ngày để có thể hoạt động tối ưu. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng chế độ ăn uống low-carb, bạn sẽ tiêu thụ ít hơn 130gram carbs mỗi ngày, đặc biệt là trong giai đoạn đầu.
Do đó giảm khả năng hoạt động của não khi không được cung cấp đủ lượng carbohydrate mong muốn tối thiểu.
Nguồn: http://afamily.vn/suc-khoe/8-nhuoc-diem-cua-che-do-an-giam-can-low-carb-20130427115319867.chn

Nguyên lí chế độ ăn kiêng Low Carb –High Fat- High Protein

Giảm cân theo phương pháp low – carb giúp bạn thoải mái hơn trong chế độ ăn uống, đây là phương pháp được áp dụng hiệu quả cho những người tập thể hình nhưng với những ai muốn giảm cân vẫn có thể áp dụng nó thay cho những thực đơn ăn kiêng khó khăn mà bạn từng áp dụng. Đặc biệt đây là phương pháp giảm cân và giữ cân nặng suốt đời mà các Victoria Secret hay dùng, Low carb diet, với chế độ ăn thoải mái thịt mỡ, tập thể dục chỉ khuyến khích chứ không bắt buộc.   giam-can-low-carb-4   Bạn không cần phải nhịn đói, cũng không cần quan tâm đến việc tập thể dục bên cạnh đó lại có thể ăn xả láng những món như thịt cá mà không còn lo lắng đến tăng cân. Nguyên lí của chế độ ăn kiêng Low Carb –High Fat- High Protein như sau : Carbonhydrate là thủ phạm chính gây ra mỡ thừa tích ở bụng và cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Do đó cần cắt bỏ hoàn toàn tất cả thức ăn có chứa Carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày. Carb có trong cơm, bánh mì, bột mì, khoai tây, mì, cà rốt, tất cả các loại hoa quả, một số loại rau nhiều tinh bột v..v. Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Với việc cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ Carb, sẽ bắt cơ thể phải lấy năng lượng từ mỡ thừa trong người ra đốt làm năng lượng để cơ thể hoạt động. C. Một số điều phải lưu ý :   sai-lam-giam-can-low-carb   1. Rất nhiều các loại sauce,ketchup,maionez đều chứa rất nhiều đường. Nên khi mua phải chú ý nhìn vào đằng sau của bao bì chỗ bảng thành phần (Nutrition Facts ) Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn 2. Khi chọn thịt nên chọn các loại thịt tươi, đừng chọn các loại thịt đóng gói, hay chế biến sẵn, đóng hộp v..v . Vì chúng đã được bổ sung thêm rất nhiều Carb. Có thể xem ở thành phần đằng sau . Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn 3. Tương tự khi chọn chesse và oil cũng phải chọn loại nguyên chất, không có bổ sung thêm carb Có thể xem ở thành phần đằng sau . Ở đó sẽ có ghi Serving size 100g . Nếu như ở đó Carbonhydrate(Carb) là 1g, thì có thể dùng được. Còn nếu lớn hơn 1g thì phải loại khỏi bữa ăn 4. Lúc nào cảm thấy đói thì ăn, ăn càng nhiều, tốc độ giảm cân càng nhanh. 5. Chú ý trong quá trình xào nấu, rán, chế biến món ăn cần phải quan tâm tới thành phần của gia vị. Tuyệt đối tránh dùng các loại gia vị có đường. Nếu như gặp loại gia vị kiểu đấy thì ta phải tự chế biến gia vị, bằng cách dùng muối tinh và hạt tiêu , mì chính để chế biến. 6. Tương tự khi ướp thịt bằng các loại gia vị tổng hợp trong túi, cũng cần nhìn thành phần ở đằng sau. Cũng cần phải chọn loại gia vị ướp thịt không có đường 7. Trong 3 ngày đầu cơ thể sẽ có sự thay đổi nhỏ như cảm giấc lâng lâng, khô miệng. Nhưng sau đó cơ thể sẽ trở lại bình thường 8. Dùng Multi-vitamin để bổ sung nguồn Vitamin bị thiếu do việc cắt bỏ các loại hoa quả khỏi bữa ăn 9. Dùng thực phẩm bổ sung F1 chứa 20 loại vitamin lại ít chất carb ( Sản phẩm giảm cân của Herbalife) – Tất cả các nguyên tắc đề ra ở trên không được phép vi phạm. Chỉ cần vi phạm nhỏ thôi thì chế độ ăn kiêng phải bẳt đầu lại từ đầu. Đây là phương pháp giảm cân không gây áp lực cho bạn quá nhiều nhưng để có được vóc dáng như ý muốn thì tất nhiên bạn cũng cần có sự kiên trì và cố gắng rất nhiều. Hãy thực hiện đúng những nguyên tắc của chế độ giảm cân này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc bạn thành công nhé! xem thêm: , ,

Giảm cân Theo Phương Pháp low carb Atkins Mới

Chế độ giảm cân cho bạn một thực đơn tuyệt vời, không cần kiêng kem quá nhiều, bạn vẫn có thể ăn uống những món ăn mình thích, chỉ cần hạn chế tinh bột, tuy vậy bạn cần hiểu đúng về phương pháp này để có được hiệu quả tốt nhất. Phương pháp Atkins mới đã có những cải tiến mới hi vọng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn cho bạn

giam-can-low-carb

Low carb Atkins Quá trình giảm cân low carb Atkins được chia làm 4 giai đoạn. 4 giai đoạn này khác nhau ở điểm lượng carb nạp vào, còn protein và fat là tương đối giống nhau. Atkins khuyên bạn nên nạp lượng protein tuỳ theo chiều cao của mình theo bảng sau:

Cao (cm) Nữ (g protein / ngày) Nam (g protein / ngày)
147.5 63-125
150 64-130
152.5 65-135
155 66-138
157.5 68-142 74-154
160 70-145 75-157
162.5 71-149 76-159
165 73-152 78-162
167.5 75-156 79-165
170 76-159 81-168
172.5 78-162 82-171
175 80-166 84-175
177.5 81-169 86-178
180 83-173 87-182
183 85-176 89-186
185.5 91-190
188 93-194
190.5 95-199
193 93-204

Giai đoạn 1: Kích hoạt (khoảng 2 tuần đầu) Đây là giai đoạn nghiêm ngặt nhất của ăn kiêng Atkins. Giai đoạn này yêu cầu bạn ăn net carb (=carb-chất xơ) khoảng ~ 20g/1 ngày. Thức ăn được phép ăn trong giai đoạn 1 Chủ yếu là rau xanh, phó mát, cá, thịt, và một số đồ biển. Rau Bạn nên lấy carb từ rau, bạn nên ăn từ 12-15g net carb mỗi ngày từ rau xanh. Tức là bạn chỉ còn từ 5 đến 8 g net carb dành cho các loại thức ăn khác. Rau xanh rất quan trọng, nó giúp bạn bổ sung dưỡng chất thiếu hụt khi theo chế độ ăn kiêng này và giúp tạo cảm giác no lâu (do đó giúp bạn khống chế lượng thức ăn nạp vào). Phó mát (cheese) Bạn nên lấy khoảng 3-4g carb từ phó mát, thông thường là khoảng 100g phó mát. Không nên ăn các loại phó mát nhiều carb. Chất béo và dầu Atkins khuyến khích nên một lượng cân bằng chất béo thiên nhiên, không có chứa trans-fat (một loại chất béo xấu). Đây là một vài điều mà Atkins nói về chất béo và dầu:

  • Ăn thật nhiều cá nước lạnh và các loại thức ăn khác có chứa omega-3 fatty axits (nhưng nếu bạn có thai thì nên cẩn thận về lượng cá ăn vào).
  • Dầu oliu: đặc biệt nên dùng loại nhãn hiệu có ghi virgin hay extra-virgin.
  • Rán/chiên: khuyên bạn nên dùng loại dầu canola, đậu phộng và grapeseed.
  • Tránh: dầu ngô, tương, rum, hướng dương ngoại trừ khi dùng lượng nhỏ và không hâm nóng (loại này có chứa hàm lượng omega-6 polyunsatarated fat cao).
  • Nước xốt mayonne: nên chọn loại có đề regular full-fat.
  • Xốt salad: Cùng một nguyên lý như trên, lưu ý tránh loại có thêm đường
  • Bơ và các nguồn có chứa saturated fat (chất béo bão hòa) như dừa cũng chấp nhận được, nhưng nên kết hợp với các loại mỡ khác.
  • Margarine: không nên dùng, trừ khi chúng không có chứa transfat.

Thức ăn protein

che-do-giam-can-low-carb

Hầu hết các thức ăn protein như thịt, cá, đồ biển và trứng hầu như không có chứa lượng carb. Tuy nhiên có một số ngoại lệ như:

  • Thịt cá chế biến, ví dụ: thịt muối, hotdog. Chúng có thể đã được ướp tẩm đường, gia vị, nước xốt có chứa carb.
  • trai và con hào (mussel, oysters)
  • Nội tạng động vật như gan (giới hạn 120g/1 ngày)

Đồ uống Nước là loại đồ uống được khuyến khích. Atkins khyên bạn nên uống nhiều nước. Ngoài bữa ăn, nếu bạn thấy khát, hãy uống nước. Nước xô đa, cacbonat không có đường cũng được. Không uống các loại nước có đường, bao gồm nước hoa quả và rượu táo. Trà cũng được. Nước soda làm ngọt bởi chất sucralose (Splenda) chấp nhận được. Nước xuýt trong suốt thường ít carb, nhưng nên đọc kỹ nhãn hiệu trước khi sử dụng. Thức ăn đặc biệt Một lượng nhỏ các thức ăn sau có thể chấp nhận được (nhưng nhớ tính lượng carb):

  • 2-3 thìa nước chanh, cam
  • 2-3 thìa kem
  • 10-20 quả ô liu
  • nửa trái lê tàu nhỏ
  • Thức ăn nhanh low carb

Chất Xơ Atkins khuyến khích dùng psyllium (một loại nhiên liệu trong sản phẩm hỗ trợ chất xơ) và hạt lanh để có thêm chất xơ. Chất thay thế đường Atkins khuyên dùng sucralose (Splenda). Một lượng nhỏ saccharing cũng chấp nhận được. Thức ăn không được phép trong giai đoạn 1 Các loại thức ăn dễ dàng khiến bạn vượt quá giới hạn 20g carb/1 ngày đều không được phép ăn. Bao gồm:

  • Gạo, cơm, lúa mì, bánh mì, bột ngọt, mì sợi, mì ống, miến và các sản phẩm làm từ bột mì

 

  • Hầu hết các loại hoa quả, củ, hạt (ngô, táo, hạt hướng dương, củ cải đường, khoai tây v.v.)
  • Tất cả các loại thức ăn cho chế thêm đường
  • Rượu, bia

  Giai đoạn kích hoạt kéo dài bao lâu Giai đoạn này kéo dài ít nhất 2 tuần, tức là bạn nên có hai tuần giới hạn lượng carb ở mức <20g, còn “cutting” thì lúc nào cũng được. Giai đoạn 2: Tiếp tục giảm cân (kéo dài cho tới khi còn khoảng 2-5 kg trọng lượng cần giảm) Trong giai đoạn này quá trình giảm cân sẽ chậm lại, khoảng 0.5-1kg một tuần. Giai đoạn này bạn cần tự định cho mình lượng carb tối đa nạp vào mà vẫn giảm cân. Bạn sẽ tăng thêm khoảng 5g carb mỗi ngày. Ví dụ: tuần thứ nhất sau giai đoạn cảm ứng bạn nạp vào 25g carb/ngày (tiếp theo 20g giai đoạn 1 và thêm 5 g). Tuần thứ hai sau giai đoạn cảm ứng bạn nạp 30g carb/ ngày… Bạn dừng tăng carb khi đạt tới mức carb thích hợp cho bản thân mình. Tức là mức tối đa carb bạn có thể nạp vào mà vẫn thấy giảm 0.5-1kg/1 tuần. Atkins khuyên là bạn nên tăng carb theo thứ tự trong “Bực thang Carb”: Bực thang Carb

  1. Thêm Salad và loại rau xanh khác
  2. Thêm phó mát
  3. Hạt nuts (ví dụ quả hạnh) và hạt seed (ví dụ hạt hướng dương)
  4. Quả berries, sau đó là dưa hấu
  5. Rượu vang low carb
  6. Họ đậu
  7. Hoa quả khác
  8. Rau củ có tinh bột
  9. Lúa mì

Ví dụ, trong tuần 1 giai đoạn 2, ngoài 20g carb từ các sản phẩm như trong giai đoạn 1, bạn còn ăn thêm 5g carb từ rau xanh (tổng carb là 25g). thachsanh: Nói chung cũng chẳng cần nghiêm ngặt theo bực thang đó. Bực thang đó sắp xếp thực phẩm theo thứ tự tăng dần carb. Miễn là khống chế carb và tăng carb từ từ như hướng dẫn thì ăn gì cũng được. Ví dụ, tuần 2 giai đoạn 2 ăn sao cũng được, miễn là carb ở mức 30g (20+5+5). Tất nhiên, những loại thực phẩm như lúa mì khó mà áp dụng trong tuần 2 giai đoạn 2 vì nó quá nhiều carb và tổng lượng carb cho phép là 30g. Nhưng đến cuối giai đoạn 2, một số bạn có tổng lượng carb cho phép là khoảng 100g chẳng hạn thì ăn lúa mì là khả thi. Đồng thời, ăn nhiều rau xanh là điều luôn được ưu tiên hàng đầu. Mục tiêu của giai đoạn này

  • Để tự xác định lượng carb thích hợp cho bản thân (mức carb tối đa mà vẫn giảm 0.5-1kg/tuần).
  • Để học cách lựa chọn thức ăn thêm vào thực đơn.
  • Để tiếp tục giảm cân ở tốc độ an toàn.
  • Để tiếp tục ăn carb ở mức đủ thấp để giảm việc thèm ăn.

Giai đoạn này kéo dài bao lâu Giai đoạn 2 này kéo dài cho đến khi người ăn kiêng còn khoảng 2.5-5kg trọng lượng cần giảm (hay muốn giảm). Giai đoạn 3: Hậu giảm cân (kéo dài khoảng 2-3 tháng) Khi người ăn kiêng gần đạt được mục tiêu của mình, quá trình giảm cân càng chậm đi. Ở giai đoạn này, mỗi người cần tự xác định cho mình lượng carb tối đa có thể ăn mà không làm tăng cân. Khởi điểm là lượng carb như ở cuối giai đoạn 2, bạn vẫn tiếp nâng lượng carb lên từ từ (đã có thể ăn khoai lang, cơm) cho đến mức đứng cân. Mục tiêu của giai đoạn hậu giảm cân

  • Tự tìm mức carb có thể nạp vào mà không tăng cân
  • Giảm tốc quá trình giảm cân
  • Học cách duy trì cân nặng sử dụng với phương pháp Atkins

Giai đoạn này kéo dài bao lâu Trọng lượng cơ thể nên giảm từ từ trong giai đoạn này. Giai đoạn này được khuyên là kéo dài khoảng 2-3 tháng. Giai đoạn 4: Duy trì cân nặng Ở giai đoạn này, bạn đã học được cơ thể bạn phản ứng thế nào với carb từ các giai đoạn trước để biết cách duy trì cân nặng. Về cơ bản nó ăn giống như cuối giai đoạn 3. Mức ăn ở cuối giai đoạn 3 là mức calo/năng lượng bạn có thể ăn mà cơ thể bạn không bị tăng cân. xem thêm: , ,

Người Đẹp Việt Giảm Cân Nhờ Phương Pháp Low – Carb

Với đặc thù nghề nghiệp của mình, những người mẫu hay hoa hậu luôn phải cố gắng giữ cho mình vóc dáng chuẩn nhất. vậy nên tăng cân hay béo phì luôn là nỗi ám ảnh với những người đẹp. vậy họ đã làm gì để luôn có được đường cong gợi cảm như thế! Với chân dài 9X Hồng Quế thì phương pháp tuyệt vời cho cô đó chính là thực đơn ăn kiêng Low – Carb. hong-que   Đây là chế độ ăn kiêng khá phổ biến trên thế giới và được nhiều người ưa chuộng. Tuân thủ chế độ low carb, bạn phải quay lưng hoàn toàn với các loại tinh bột như cơm, phở, bún, miến… Ngay cả bánh gato, bánh mì cũng không được chạm tay vào. Chân dài 9X Hồng Quế từng áp dụng chế độ này trong thời gian vừa qua nên đã khiến không ít người kinh ngạc khi trở lại sàn diễn cùng vóc dáng mảnh mai. Từng bị nhiều người chỉ trích là làm người mẫu mà không biết cách kiểm soát cân nặng, đã có lúc Hồng Quế trở thành tâm điểm xét nét bởi đùi to còn eo ngấn mỡ. Thế nhưng bằng việc không ăn một hạt cơm nào trong thời gian ngắn, chân dài 9x nhanh chóng giảm tới 8kg. Cô ăn sáng và trưa đầy đủ nhưng chỉ tập trung vào hai món thịt – cá và tuyệt đối tránh đồ mỡ. Còn bữa tối luôn được Hồng Quế “giải quyết” trước 17h để tránh chuyện tích mỡ thừa trong cơ thể. Bên cạnh đó, Hồng Quế tăng cường các loại hoa quả như chuối, bưởi và chanh. Những lúc đói, cô uống nhiều nước thay vì tìm kiếm đồ ăn vặt. Cách này vừa giảm cơn đói vừa giúp người mẫu loại bớt các độc tố ra khỏi cơ thể. Cũng theo đuổi low carb nhưng Á hậu Đỗ Hoàng Anh lại có thực đơn linh hoạt hơn Hồng Quế. do-hoang-anh   Bữa sáng, cô ăn một quả trứng luộc, một cốc sữa dành cho người ăn kiêng. Tới bữa trưa, cô vẫn chỉ ăn nửa bát cơm cùng thịt bò và rau luộc. Tới bữa tối, Á hậu ăn thịt luộc cùng rau luộc hoặc salad.  Bên cạnh đó, sáng nào cô cũng kiên trì chạy bộ bất kể thời tiết mưa nắng. Nhờ chế độ ăn uống và luyện tập này, chỉ trong một thời gian ngắn, Đỗ Hoàng Anh đã giảm được 15kg và có thân hình cân đối, săn chắc mà nhiều người mơ ước trước khi bước vào cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2012 Chế độ giảm cân low – carb không bó buộc bạn quá nhiều với rau xanh hay phải kiềm chế bản thân với những món thịt, cá… vậy nên đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Bạn có muốn thử không nào!! xem thêm: , ,

Với Low – Carb Ăn Thịt Vẫn Có Thể Giảm Cân

Theo kinh nghiệm giảm cân của nhiều người thì muốn giảm cân hiệu quả chúng ta cần bổ sung nhiều rau xanh, trái cây và hạn chế tối đa thịt,cá, trứng sữa và những thực phẩm giàu năng lượng khác. Chính vì thế mà khi phương pháp giảm cân low – carb ra đời đã gây không ít tranh cãi khi nó phá vỡ nguyên tắc giảm cân truyền thống, cho phép người thực hiện có thể ăn uống thỏa thích những thức ăn khoái khẩu kể cả thức ăn giàu đạm.   an-thit-van-giam-can   Bác sĩ Nguyễn Văn Mích, một chuyên gia về sức khỏe và giảm cân, đã cắt nghĩa phương pháp low carb này như sau: Con đường chuyển hóa thành lipid để tích lũy dưới da, các phủ tạng được hình thành và chuyển hóa dưới dạng tế bào mà nhiệm vụ chính là các tế bào gan. Khi gan khỏe mạnh thì năng lượng thừa được chuyển hóa và tích lũy dưới dạng mỡ nhằm bảo vệ cho cơ thể. Để thể chất luôn ở trạng thái cân bằng thì không bao giờ năng lượng cung > năng lượng tiêu hao. Khi một người cung lượng hydrat carbon quá lớn (vượt quá nhu cầu cơ thể) thì chúng chuyển hóa thành mỡ, tích ở bụng, mông, vai, mạc treo, đồng thời lắng đọng tại thành mạch gây xơ vữa động mạch. Do vậy, phải cung cấp lượng hydrat carbon bằng hoặc nhỏ hơn nhu cầu thực của cơ thể thì mới có hy vọng duy trì được cân nặng hay giảm cân. thuc-don-low-carb   Phương pháp ăn kiêng low carb dễ thực hiện bởi bạn không phải nhịn, thay vào đó được phép ăn thoải mái, ăn nhiều bữa và thức ăn đa dạng, tất tần tật từ các loại mỡ, thịt, chân giò, bơ, phô mai, trứng, hải sản, và một số rau củ ít carb (tinh bột) như rau bí, mồng tơi, cải cúc… Khi bắt đầu “luyện bí kíp” này, bạn phải tuyệt đối nói “không” – chứ không phải cắt giảm – các thực phẩm giàu tinh bột và đường bởi chúng sẽ làm phản tác dụng và kế hoạch giảm mỡ của bạn “đi tong”. Thu Giang (27 tuổi, ở Trung Kính, Hà Nội) khiến mọi người mắt tròn mắt dẹt khi trong vòng 3 tháng, giảm được từ 71 kg xuống còn 58 kg với thực đơn hằng ngày toàn thịt là thịt. Đến nay, cô vẫn duy trì chế độ sinh hoạt này thường xuyên như thế, chỉ thỉnh thoảng ăn thêm nửa bát cơm cho đỡ… thèm. Khác với Giang, không tập tành ăn kiêng một mình, Minh Anh (Thanh Xuân, Hà Nội) có “đồng minh” thực hiện là ông xã. Minh Anh bảo hai vợ chồng trước đây buổi trưa thường ăn cơm văn phòng. Nhưng từ khi chuyển sang chế độ “ăn toàn thịt”, bữa sáng và bữa trưa được chuẩn bị từ nhà để hai vợ chồng mang đi làm, bởi ăn low carb ngoài tiệm khá tốn kém. Lúc rảnh hai vợ chồng sẽ tìm thêm các thực phẩm nằm trong chế độ, các món tráng miệng như kem trứng, kem low carb để “ngấu nghiến”. Chính nhờ những quyết tâm song hành, cả đôi vừa lấy lại vóc dáng không ngấn mỡ mà tình cảm lại thêm thắm thiết, khiến ai thấy đều nức nở ghen tỵ. Tuy nhiên, để đạt được kết quả đáng mơ ước như trên, những người giảm cân theo “phương pháp nghèo tinh bột” này cần có sự kiên trì và lòng quyết tâm lớn. Bởi chỉ một cái tặc lưỡi thỏa hiệp là mọi công lao sẽ đổ xuống sông, xuống bể. So với nhiều phương pháp giảm cân cực khổ khác, low carb không quá khó nhưng chìa khóa thành công bao gồm quyết tâm + quyết tâm. Thế nên, bên cạnh những người thành công thì cũng không ít bạn thất bại ê chề. Tuấn Minh (quận Tân Bình, TP HCM) gặp khá nhiều rắc rối từ khi thực hiện chế độ ăn đặc biệt. Anh chàng luôn mệt mỏi, uể oải và rất khó tập trung làm việc. Trong khi đáng ra phải toàn tâm toàn ý cho chiến lược ra mắt sản phẩm mới của công ty thì đầu óc Minh lúc nào cũng chỉ có mỗi cơm, bún, phở… “Thèm đến độ ngồi họp cũng tưởng tượng ra cái nồi cơm bốc khói nghi ngút, thơm phưng phức”. Sau 3 tuần ăn kiêng, Tuấn Minh đành buông xuôi vì “cứ thèm thuồng thế này thì chết mất, chẳng làm ăn được gì”. Vậy nên chỉ cần bạn có quyết tâm lấy lại vóc dáng của mình thì sẽ không gì là khó khan với phương pháp giảm cân hiệu quả từ low-carb. Chúc bạn thành công! xem thêm: , ,